バターがスーパーから消えた!!

現在、店頭にてバター不足が騒がれています。

http://www3.nhk.or.jp/news/web_tokushu/2014_1119.html

お弁当業界にも影響及ぼす事柄ですね。
原因として昨年(平成25年)の猛暑の影響で乳牛に乳房炎等が多く発生したことや、酪農家の離農等で乳牛頭数が減少していることなどにより、生乳の生産量が減少したため、バターの生産が減少し在庫量が大きく減少しました。

続きを読む

【ハラル料理】という料理式をご存知ですか?

ハラル料理とは?

最近では「ベジタリアン」や「ビーガン」など、様々なタイプの菜食主義があります。
健康の為や、道徳観念によるもの、宗教上の理由などでこういった食に関する多数の主義が存在しますが、ハラル料理というのはその中では宗教上の理由によるものとなります。
そんな名前は聞いたことも無いという方も多くいらっしゃると思いますが、そもそもイスラム教は、キリスト教に次いで世界で2番目に多くの信者を持つ宗教なので、特に中東の国々などでは誰もが知っている常識的な料理といえるでしょう。

続きを読む

お食い初めとは?

食の豆知識

お食い初めとは?

儀式というと何だか重々しく堅苦しいイメージですが、現在でも普通に行われている日本の習わしです。
その内容は、赤ちゃんが生まれてちょうど100日目(地域によっては110日目や120日目)に食事の真似をさせるというもの。
この頃にはちょうど赤ちゃんに乳歯が生え始める時期でもあります。

続きを読む

鉄板DINING Shu 新オープン

横浜・東戸塚にある「鉄板DINING Shu」は、高級鉄板焼きダイニングの名店です。

最高級の黒毛和牛や新鮮な魚介を惜しみなく使用した
ラグジュアリーなお弁当をお届けします。

続きを読む

ケータリングパーティーを成功させるために抑えておきたいポイント

ケータリングガイド

「冬来たりなば春遠からじ」

ことわざのように、春を前にイベントが盛りだくさんの時期になって参りました。
イベントにつきもののケータリングについて、今回は

1.【ケータリンパーティー成功のための準備のポイント

2.【パーティー当日のポイント

についてご紹介します。

続きを読む

口福懐石 SAKURA 新オープン

 

口福懐石(こうふくかいせき)SAKURAは、

お刺身の入った懐石風の弁当です。

煮物、焼き物、2色のご飯など、彩りも豊かなお弁当をお楽しみください。

続きを読む